THÔNG TIN KỸ THUẬT

Chất kích thích miễn dịch là các hợp chất hóa học có tác dụng kích thích hoạt động của các bạch cầu và do đó chúng có thể giúp cơ thể vật chủ có khả năng đề kháng tốt hơn đối với sự nhiễm bệnh do virus, vi khuẩn nấm hay ký sinh trùng. Ở người, chất kích thích miễn dịch cũng có khả năng giúp cơ thể chống lại bệnh ung thư do chúng có khả năng hoạt hóa các bạch cầu là các tế bào có khả năng nhận diện và tiêu diệt các tế bào ung thư.

Sự đa dạng, khả năng hấp thu và khả năng tiêu hóa của men vi sinh dẫn đến cải thiện khả năng miễn dịch đối với đường ruột. Vi khuẩn Bacillus là một trong những loài vi khuẩn sinh học quan trọng nhất vì bào tử của vi khuẩn này dễ dàng bổ sung trong môi trường nước, với khả năng tồn tại tương đối dài trong thức ăn. Ở cá rô phi sông Nile (Oreochromis niloticus), các lợi ích của Bacillus spp. có liên quan đến việc tăng cường khả năng tiêu hóa, miễn dịch đường ruột và đáp ứng miễn dịch ở thể dịch, cũng như tăng sức đề kháng chống lại sự bùng phát và các tác nhân gây ô nhiễm môi trường. Có một loại thức ăn bổ sung khác, đó là các chất chiết xuất để cải thiện tình trạng tăng trưởng và sức khỏe của động vật thủy sản. Spirulina platensis là một trong những loài quan trọng nhất được sử dụng để điều chế thuốc cho người và động vật. Vì nó có chứa nhiều hoạt chất, bao gồm phenol, acid amin, vitamin và khoáng chất, có thể làm tăng khả năng miễn dịch và chống oxy hóa. Kết quả của nhiều nghiên cứu được thực hiện trên cá rô phi được bổ sung tảo xoắn cho thấy sự cải thiện đáng kể về tốc độ tăng trưởng, khả năng miễn dịch và khả năng kháng bệnh.

Từ chục năm trước, tôm thẻ chân trắng được phép nuôi ở các tỉnh đồng bằng Cửu Long. Với ưu thế mau lớn, năng suất cao, nuôi ngắn ngày hơn tôm sú và được quảng bá là chống chịu tốt hơn sự biến động của môi trường, tôm thẻ chân trắng đã được người nuôi đón nhận và diện tích nuôi đã tăng lên liên tục, đến nay chạm ngưỡng 100 ngàn hecta. Tuy nhiên, thời gian qua, người nuôi tôm bị thua thiệt nặng nề. Nguyên do tôm bị dịch bệnh tấn công và giá tôm trồi sụt thất thường. Việc tìm nguyên nhân và giải pháp khắc phục tình hình trên trở thành nhu cầu bức xúc, tiếp sức người nuôi trong lúc khó khăn này và góp phần đưa ngành tôm phát triển ổn định và bền vững hơn.

Mật độ thả là một yếu tố quyết định mức độ công nghệ và đầu vào cần thiết trong một hệ thống nuôi. Việc thả giống theo khả năng của môi trường có thể ảnh hưởng đến hệ thống nuôi và một trong những nguyên nhân dẫn đến sự thất bại do tải lượng chất thải vượt quá khả năng đồng hóa của môi trường nước. Nghiên cứu này nhằm mục đích thu thập dữ liệu và thông tin về hiệu suất nuôi tôm thẻ chân trắng siêu thâm canh với mật độ thả khác nhau để xác định mật độ thả tối ưu khi nuôi siêu thâm canh. Hy vọng rằng việc áp dụng tối ưu mật độ thả sẽ tác động đến năng suất và lợi nhuận tối đa với một hệ thống sản xuất bền vững.

Men vi sinh sinh hiện nay ngày càng được sử dụng phổ biến, ngày càng có nhiều ứng dụng và nhiều nghiên cứu mới về các loài vi khuẩn có lợi. Bacillus velezensis là một loài mới, được phát hiện vào năm 2005 nhưng đã chứng minh được vai trò quan trọng của mình trong nông nghiệp và chăn nuôi. Một số thử nghiệm vi khuẩn này trên động vật thủy sản cũng rất khả quan, kháng lại được những tác động xấu của các loài Vibrio spp, Aeromonas Hydrophila, Streptococcus spp. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng B. velezensis là một loài tiềm năng lớn trong việc kiểm soát sinh học, phòng ngừa và điều trị dứt điểm một số bệnh trên thủy sản. Người ta đã phân lập một số lượng lớn chủng vi khuẩn này trên tôm càng sông, loài rất phổ biến ở Việt Nam. Đây sẽ là nguồn tài nguyên mới cho việc kiểm soát sinh học trên thủy sản và đặt một nền tảng lý thuyết cho những nghiên cứu tiếp theo.