RONG BIỂN TRỞ THÀNH NGÔI SAO TRONG CUỘC CÁCH MẠNG BAO BÌ SINH HỌC TRONG TƯƠNG LAI

  • Thứ sáu, 28/02/2020, 14:50 GMT+7
  • Lượt xem: 113

Theo COO của một tổ chức liên doanh chế biến rong biển mới, có thể sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc thay đổi bao bì nhựa.

Andy Wilkinson, COO của Oceanium, đã phác thảo tiềm năng to lớn của rong biển trong chế tạo bao bì sinh học và các thành phần thực phẩm từ thực vật trong thập kỷ tới lưu ý rằng ít nhất 40% bao bì nhựa được dự kiến ​​sẽ được thay thế bằng bao bì sinh học tương đương đến năm 2030.

Andy Wilkinson, đặt nhiều hy vọng về tiềm năng của ngành trồng rong biển của Scotland.
Khi công ty có trụ sở ở Oban tìm cách thành lập nhà máy chế biến đầu tiên, ông đã phác thảo rằng họ dự định xử lý 10 tấn trong năm nay dự kiến tăng lên hơn 5.000 tấn vào năm 2024. Tuy nhiên, ông thừa nhận rằng trở ngại lớn nhất là đảm bảo có đủ rong biển để thực hiện các mục tiêu đầy tham vọng của công ty hay không.

Wilkinson đã giải thích với các đại biểu tại hội nghị thường niên của Hiệp hội Công nghiệp Rong biển Scotland vào tuần trước rằng ông có thể là người mới đối với ngành rong biển, nhưng không lạ gì với thực phẩm nông nghiệp, người đã làm việc với các công ty bao gồm Cargill và Bunge trong gần 30 năm - rất quen thuộc với hiệu quả sản xuất, quy mô và chuỗi cung ứng.
Nền tảng của anh ấy cũng đã cho anh ấy hiểu rõ làm thế nào các sản phẩm có giá trị cao hơn - bao gồm các sản phẩm thực phẩm và dược phẩm - cũng có thể thu được từ rong biển và đươc chế biến chủ yếu cho bao bì sinh học.

Anh ấy đã cố gắng để có tác động đến vấn đề nhựa bằng cách chế tạo vật liệu đóng gói sinh học, cũng như sử dụng rong biển trong chế độ ăn uống từ thực vật vì lý do sức khỏe và môi trường.
Wilkinson tin chắc rằng đã đến lúc đầu tư vào lĩnh vực rong biển. Khi tôi nhìn vào chuỗi cung ứng, nhu cầu chưa được quan tâm về bao bì sinh học và về mặt thực phẩm và ông đã vạch ra những mục tiêu đầy tham vọng là sẽ chế biến 5.000 – 15.000 tấn vào năm 2024.

Cải thiện việc cung cấp rong biển

Tuy nhiên, để đảm bảo nguồn cung ổn định cho một cơ sở ở quy mô này, ông chỉ ra rằng việc trồng rong biển sẽ cần phải tăng quy mô đáng kểđưa ra một số lời khuyên cho những ai muốn làm như vậy.

Ông lưu ý rằng; để trở thành một nông dân trồng rong biển bền vững, có hiệu quả kinh tế ở quy mô lớn cần phải quan tâm đến những khía cạnh xã hội, tác động môi trường, cấp phép và chứng nhận.

Việc vận hành trong kinh doanh cần xem xét đến thiết kế trang trại, lắp đặt, cung cấp hạt giống, chi phí thu hoạch, triển khai hạt giống, kế hoạch rõ ràng trong sản lượng, khách hàng tài chính của bạn - tất cả những yếu tố cấu thành giá.

Những thách thức khác đối với nông dân bao gồm: cấp phép, chi phí đầu tư và tiếp cận tài chính, cung ứng giống và giá cả, vì họ trả giá để đảm bảo thu nhập an toàn mà họ có thể dựa vào.
Nhu cầu cải thiện năng suất là một lĩnh vực khác và cần có những phòng nghiên cứu cho việc này.

Những gì một số nông dân trồng rong biển ở Na Uy đã đạt được trong ba năm qua thực sự ấn tượng - họ thực sự sẽ cải thiện năng suất và tham gia giám sát chi tiết để cải thiện, ông đã phản ánh.

Nguy cơ mất mùa lại là một vấn đề khác. Ông đã nói chuyện với nhiều nông dân và không ai trong số họ tìm ra lý do vì sao bị mất mùa. Đây là điều cho thấy sự non trẻ của ngành trông rong biển so với những ngành nông nghiệp trên cạn có hàng trăm năm kinh nghiệm và nhiều dữ liệu.

rong_bien

Oceanium dự định sẽ cung cấp các loài Laminaria Digitata và Saccharina và sau đó mở rộng thêm những loài khác.

Quan điểm bộ xử lý

Từ quan điểm của bộ xử lý, ông nhấn mạng rằng: điều quan trọng nhất, là nguồn cung cấp rong biển đáng tin cậy.

Kết quả đang xem xét cung cấp hai giống - Laminaria Digitata và Saccharina - nhưng chúng tôi cũng đang tìm cách mở rộng nó sang các giống khác để giảm thiểu rủi ro cho nuôi trồng. Đó là lí do chúng tôi cần phải có nhiều hơn một nhà cung cấp giống để đảm bào nguồn cung đáng tin cậy cho những mô hình sản xuất qui mô lớn hơn.

Một vấn đề khác mà ông lo ngại là vụ thu hoạch tương đối ngắn, việc chế biến rong biển có nguy cơ bị ô nhiễm nếu nó không được thu hoạch trước khi nước biển ấm lên vào mùa xuân và trên thực tế là công ty phải xử lý rong biển trong vòng 24 giờ sau khi thu hoạch.
Chúng tôi hiểu rằng do điều kiện thời tiết nên việc thu hoạch cần được diễn ra mỗi ngày chúng tôi sẽ phát triển một quy trình cho phép chế biến rong biển khô hoặc đông lạnh, theo Wil Wilkinson.

Nhìn về phía trước, ông tin rằng rong biển tiềm năng phát triển rộng lớn hơn. Cho thấy rất nhiều cơ hội khác nhau có thể làm với rong biển. Hôm nay thì chưa nhưng khi chúng tôi thiết lập nhà máy thì chung sẽ tăng thêm nhiều giá trị đáng kể.

Wilkinson cũng nhấn mạnh sự cần thiết phải tham gia với cộng đồng xung quanh nơi đặt nhà máy và những kế hoạch khác để tiếp cận cộng đồng trong toàn bộ hành trình này với chúng tôi.
Mặc dù chưa công bố vị trí của cơ sở của họ,
nhưng Wilkinson tự tin rằng họ có thể bắt đầu xử lý trước khi hết năm và nói với The Fish Site rằng hội nghị SSIA đã dẫn đến ít nhất một người dẫn đầu rất hứa hẹn trong hành trình trở thành công ty chế biến rong biển lớn nhất hành tinh.

Theo: Andy Wilkinson

Nguồn: thefishsite.com

Ý kiến bạn đọc