NÔNG DÂN NUÔI TÔM TRÊN TOÀN THẾ GIỚI PHẢI ÁP DỤNG CÁC BIỆN PHÁP THỰC HÀNH NUÔI TRỒNG BỀN VỮNG VÀ GIẢM RỦI RO

  • Thứ tư, 26/02/2020, 11:46 GMT+7
  • Lượt xem: 64
tom

Hình minh họa

Tôm nuôi là một trong những sản phẩm thực phẩm tăng trưởng nhanh nhất thế giới. Sản xuất toàn cầu, đã tăng gấp ba lần kể từ năm 2000 và dự kiến sẽ tăng 6% sản lượng mỗi năm.

Nhưng các nhà sản xuất phải đáp ứng một cách thích hợp với các lực lượng thị trường mạnh đang định hình lại ngành tôm như:

  • Đối thủ cạnh tranh đang tràn ngập thị trường với tôm giá rẻ.
  • Sự tăng trưởng nhanh chóng của nuôi tôm đang đặt rủi ro tài nguyên thiên nhiên, các nhà bán lẻ, nhà nhập khẩu và người tiêu dùng toàn cầu đang đòi hỏi các phương pháp sản xuất nuôi trồng bền vững hơn và sản phẩm phải được truy xuất nguồn gốc.
  • Ban hành các quy định mới, chẳng hạn như quy định của chương trình giám sát nhập khẩu thủy sản ở Mỹ, đang yêu cầu các nhà nhập khẩu phải theo dõi tôm từ điểm thu hoạch đến điểm nhập cảnh để xuất khẩu.
  • Các công nghệ kỹ thuật số đang làm gián đoạn thị trường và thúc đẩy sự thay đổi về truy xuất nguồn gốc, hệ thống nuôi trồng khép kín và canh tác trong nhà.

Để hiểu rõ hơn về cách các lực lượng này ảnh hưởng đến các nhà sản xuất tôm, BCG đã phân tích bốn quốc gia sản xuất tôm lớn: Thái Lan, Việt Nam, Indonesia và Ấn Độ. Phân tích của chúng tôi đã xác định những thách thức hiện tại, thách thức ngắn hạn đối với ngành nuôi tôm và báo cáo kết quả của chúng tôi đưa ra khuyến nghị rằng các nhà sản xuất và kinh doanh tôm có thể làm theo để thành công về mặt tài chính, tăng năng suất và hiệu quả để trở thành người dẫn đầu về tính bền vững.

Kết quả rất rõ ràng. Thị trường nuôi tôm đang thay đổi nhanh chóng và các quốc gia không đáp ứng hiệu quả đang tụt lại phía sau. Trong thập kỷ qua, đặc biệt là Thái Lan và Việt Nam, đã mất chỗ đứng trước các đối thủ cạnh tranh nhanh.

Thái Lan, nước sản xuất tôm lớn thứ hai trên thế giới vào năm 2012, đã mất hơn một nửa thị phần sau khi dịch bệnh bùng phát, cấm xuất khẩu và các chính sách thương mại không thuận lợi. Và bây giờ chỉ là nhà sản xuất tôm lớn thứ sáu trên thế giới.

Trong những năm đầu của thập kỷ này, Việt Nam là nhà sản xuất tôm lớn thứ ba trên thế giới (sau Trung Quốc và Thái Lan), nhưng dịch bệnh bùng phát, năng suất thấp và từ chối nhập khẩu của một số thị trường. Điều này cho phép các đối thủ như Ấn Độ, Indonesia và Ecuador vượt qua Việt Nam về năng suất. Việt Nam hiện chỉ là nhà sản xuất lớn thứ năm.

Khi sản xuất ở Thái Lan và Việt Nam chậm lại, Ấn Độ và Indonesia đã thu được lợi nhuận đáng kể và củng cố vị thế của họ để trở thành nhà sản xuất tôm lớn thứ hai và thứ ba trên thế giới, tương ứng. Tuy nhiên, với các quy định chặt chẽ hơn và rủi ro môi trường cũng sẽ đe dọa vị trí mạnh mẽ của họ.

Một số nhà sản xuất tôm đã bắt đầu hành động ở cấp địa phương; cải thiện hệ thống nước, thử nghiệm năng lượng tái tạo hoặc sử dụng thức ăn tăng cường sức khỏe. Những biện pháp ngắn hạn đại diện cho các bước quan trọng. Đối với tất cả những người tham gia chuỗi giá trị tôm nuôi, các báo cáo của chúng tôi đánh giá các trường hợp kinh doanh để đạt được lợi nhuận và tính bền vững.

Tuy nhiên, để đảm bảo thành công, các nhà sản xuất tôm phải thực hiện việc hành động. Và thay đổi thực sự chỉ có thể đạt được khi các công ty trong ngành làm việc cùng nhau trên quy mô lớn. Điều cần thiết hơn là một cách tiếp cận sáng tạo và hợp tác tập trung vào việc đạt được tính bền vững lâu dài, toàn diện.

Để đảm bảo tương lai của ngành, các nhà sản xuất phải thiết lập khả năng truy xuất nguồn gốc. Truy xuất nguồn gốc mang lại nhiều lợi ích kinh tế cho tất cả người tham gia trong chuỗi giá trị: trang trại hiệu quả hơn, sản xuất bền vững , hậu cần được cải thiện, tiếp cận thị trường đầy đủ, nâng cao thương hiệu và cơ hội để định giá cao.

Theo dõi sản phẩm dựa trên blockchain (chuỗi khối) đang cách mạng hóa truy xuất nguồn gốc của thủy hải sản. Một số siêu thị lớn như: Walmart ở Mỹ và Carrefour ở EU, đã triển khai blockchain để theo dõi nguồn gốc sản phẩm trong chuỗi cung ứng thực phẩm của họ.

Tuy nhiên, chuỗi cung ứng tôm rất phức tạp và một số lượng lớn các giao dịch xảy ra thông qua người trung gian. Do đó, việc theo dõi tôm từ ao nuôi đến khâu cuối cùng khác là vô cùng khó khăn. Để cung cấp truy xuất nguồn gốc sản phẩm đầy đủ, các quốc gia sẽ cần phải nâng cấp sản xuất tôm ở chính những điều kiện cốt lõi của nó.

Một số nhà sản xuất tôm tiên phong đã bắt đầu chuyển sang nuôi tôm siêu thâm canh mật độ cao với sản lượng lớn, hệ thống khép kín nuôi trong nhà. Cách tiếp cận này cung cấp một số lợi thế rất rõ ràng:

  • Có thể truy xuất nguồn gốc miễn là toàn bộ sản xuất được tích hợp và người trung gian không liên quan đến việc bán tôm cho các nhà chế biến.
  • Chi phí thấp hơn và hậu cần ít phức tạp hơn do sản xuất có thể được đặt gần khu vực chế biến.
  • Việc sản xuất được tiến hành quanh năm, tạo nguồn cung an toàn với các các sản phẩm chất lượng cao.
  • Tác động tiêu cực đến môi trường được giảm đáng kể.
  • Việc sử dụng kháng sinh được loại bỏ.

Báo cáo của BCG về nuôi tôm đưa ra những thách thức hiện tại và ngắn hạn đối với ngành công nghiệp ở Thái Lan , Việt Nam , IndonesiaẤn Độ . Các báo cáo mô tả nhiều cách mà các nhà sản xuất và kinh doanh tôm ở các quốc gia này có thể xây dựng một chiến lược chứng minh trong tương lai là thúc đẩy tăng trưởng liên tục và trở thành những nhà sản xuất tôm bền vững.

BCG đã làm việc với Quỹ Gordon và Betty Moore để tạo ra bốn báo cáo như là một phần trong nỗ lực của tổ chức này để làm cho việc nuôi tôm bền vững hơn.

Nguồn: http://www.aquafeed.com

Ý kiến bạn đọc