Axit béo thiết yếu trong chế độ ăn uống (EFA) là thành phần quan trọng của chất béo và dầu, có thể bao gồm (tùy thuộc vào loài cá hoặc tôm): axit linoleic, axit linolenic, axit eicosapentaenoic, axit docosahexaenoic và axit arachidonic. EFA trong chế độ ăn được định nghĩa là những axit béo mà các loài cá hoặc tôm không có khả năng tổng hợp ở một tỷ lệ đủ để đáp ứng nhu cầu trao đổi chất.

Trong những năm gần đây, người ta đã quan tâm đến việc sử dụng quá trình lên men để tăng tỷ lệ tiêu hóa của protein thực vật trên nhiều loài thủy sản quan trọng. Quá trình lên men giúp phá vỡ các chất đạm phức tạp hơn trong thực vật để dễ tiêu hóa hơn. Ví dụ, bột đậu nành lên men có khoảng 56% protein thô, trong khi bột đậu nành chưa lên men có 47%. Một lợi ích quan trọng khác trong các sản phẩm lên men là làm giàu vi khuẩn.

Xương cá ngừ có chứa hàm lượng canxi tương đối cao ở dạng nano với màu sắc và mùi vị tương đối giống với nguồn canxi tổng hợp. Đây là dạng canxi dễ hấp thu, một chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng đối với con người và các loài vật nuôi.

Nhu cầu về dầu cá tăng lên cũng như nhu cầu nuôi trồng thủy sản bền vững ngày càng được quan tâm, tuy nhiên, nguồn cung cấp acid béo không bão hòa đa chuỗi dài n-3 (LC-PUFA) vẫn còn ít. Có một mối quan tâm ngày càng tăng đối với các loại dầu tảo, nhưng nguồn cung bị hạn chế với chi phí cao và các đánh giá môi trường chưa xác định. Dầu thực vật biến đổi gen sẽ hầu như không được chấp nhận bởi hầu hết người tiêu dùng ở các thị trường lớn như Châu Âu. Do đó, dầu cá vẫn là lựa chọn tốt nhất để đáp ứng các yêu cầu dinh dưỡng của các loài được nuôi chính như cá hồi và các loài sinh vật biển. Dầu cá ngừ được chiết xuất từ ngành công nghiệp đánh bắt cá ngừ đại diện cho một nguồn acid béo thiết yếu độc đáo và bền vững.

Trung Quốc được biết đến như một quốc gia nuôi tôm truyền thống với sản lượng tôm thẻ chân trắng lớn nhất trên thế giới. Sau hơn 20 năm phát triển nhanh chóng của nghề nuôi tôm, một số mô hình nuôi cải tiến và sáng tạo đã sẵn sàng để đối mặt với những thách thức của dịch bệnh và các chính sách bảo vệ môi trường. Một hệ thống nuôi tôm trong nhà (ISFS) đang ngày càng trở nên phổ biến ở trung tâm và phía bắc Trung Quốc với tỷ lệ nuôi thành công cao, năng suất và hiệu quả cao. Nhưng một hiện tượng gọi là “tôm xanh vỏ” cũng phổ biến, đó là một vấn đề đau đầu cho người nuôi tôm. Bài viết này đề ra một giải pháp thức ăn để xử lý vấn đề này.