NGUYÊN LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ
THỨC ĂN THỦY SẢN TƯƠNG LAI SẼ LÀ CÔN TRÙNG HAY PROTEIN ĐƠN BÀO?
22/02/2022, 13:10

Nhiều người tin rằng protein đơn bào (SCP) và protein vi sinh vật sẽ là cuộc chơi lâu dài của ngành công nghiệp thức ăn thủy sản. Mặc dù lĩnh vực này đang ở giai đoạn sơ khai, các công ty vi sinh có tiềm năng điều chỉnh các chất dinh dưỡng và cung cấp các thành phần chuyên dụng cho thức ăn thủy sản. Đây là một triển vọng hấp dẫn đối với ngày sản xuất thức ăn cho nuôi trồng thủy sản; nhưng trước hết thức ăn dựa trên vi khuẩn cần được sản xuất đủ quy mô lớn.

Đọc tiếp
ẢNH HƯỞNG CỦA ACID BÉO ĐẾN DINH DƯỠNG ĐỘNG VẬT THỦY SẢN
04/05/2021, 16:38

Axit béo thiết yếu trong chế độ ăn uống (EFA) là thành phần quan trọng của chất béo và dầu, có thể bao gồm (tùy thuộc vào loài cá hoặc tôm): axit linoleic, axit linolenic, axit eicosapentaenoic, axit docosahexaenoic và axit arachidonic. EFA trong chế độ ăn được định nghĩa là những axit béo mà các loài cá hoặc tôm không có khả năng tổng hợp ở một tỷ lệ đủ để đáp ứng nhu cầu trao đổi chất.

Đọc tiếp
ĐÁNH GIÁ NGUỒN PROTEIN THỰC VẬT THAY THẾ BỘT CÁ TRONG KHẨU PHẦN ẤU TRÙNG TÔM THẺ CHÂN TRẮNG
14/09/2020, 14:43

Trong những năm gần đây, người ta đã quan tâm đến việc sử dụng quá trình lên men để tăng tỷ lệ tiêu hóa của protein thực vật trên nhiều loài thủy sản quan trọng. Quá trình lên men giúp phá vỡ các chất đạm phức tạp hơn trong thực vật để dễ tiêu hóa hơn. Ví dụ, bột đậu nành lên men có khoảng 56% protein thô, trong khi bột đậu nành chưa lên men có 47%. Một lợi ích quan trọng khác trong các sản phẩm lên men là làm giàu vi khuẩn.

Đọc tiếp
NGUỒN CALCI TỪ XƯƠNG CÁ NGỪ VẰN
05/09/2020, 15:21

Xương cá ngừ có chứa hàm lượng canxi tương đối cao ở dạng nano với màu sắc và mùi vị tương đối giống với nguồn canxi tổng hợp. Đây là dạng canxi dễ hấp thu, một chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng đối với con người và các loài vật nuôi.

Đọc tiếp
DẦU CÁ NGỪ - NGUỒN DHA GIÁ TRỊ CHO THỦY SẢN
03/08/2020, 15:14

Nhu cầu về dầu cá tăng lên cũng như nhu cầu nuôi trồng thủy sản bền vững ngày càng được quan tâm, tuy nhiên, nguồn cung cấp acid béo không bão hòa đa chuỗi dài n-3 (LC-PUFA) vẫn còn ít. Có một mối quan tâm ngày càng tăng đối với các loại dầu tảo, nhưng nguồn cung bị hạn chế với chi phí cao và các đánh giá môi trường chưa xác định. Dầu thực vật biến đổi gen sẽ hầu như không được chấp nhận bởi hầu hết người tiêu dùng ở các thị trường lớn như Châu Âu. Do đó, dầu cá vẫn là lựa chọn tốt nhất để đáp ứng các yêu cầu dinh dưỡng của các loài được nuôi chính như cá hồi và các loài sinh vật biển. Dầu cá ngừ được chiết xuất từ ngành công nghiệp đánh bắt cá ngừ đại diện cho một nguồn acid béo thiết yếu độc đáo và bền vững.

Đọc tiếp